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发布人：重庆旅游 时间：2021/3/5 14:39:20 阅读量：130 |
怪味兔丁
先说材料：兔子一只(我们是分成两次做的，所以应该是半只)，葱5-6根，姜。
调料：郫县豆瓣，生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，豆豉，糖，芝麻(我没有，就用了切碎的熟花生米)
下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后，这一道水倒掉，换水放入拍裂的姜，和一两根葱，继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉，然后切成丁。
在煮兔子的同时，可以准备调料。
剩余的葱切成颗粒，待用。
把郫县豆瓣剁碎，放入热油里翻炒一会，炒香即可，盛入一大碗内(油也可以一起盛出);然后放入剁碎的豆豉;再加入生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，糖;把它们搅拌均匀。
把兔丁放入拌好的调料里，搅匀;然后加入葱颗，继续搅匀。
最后把拌好的兔丁盛入盘中，撒上芝麻即可。
另外补充一下，要想好吃，就要舍得放料，但前提是自己承受的起哈。比如辣、麻。
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