您的位置：首页 > 周边游 > 垫江 > 垫江酱瓜 |
|
发布人：重庆旅游 时间：2021/3/24 15:16:21 阅读量：127 |
以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后，瓜酱同熟，即为成品。
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
 |
208 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
200 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
217 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
222 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
217 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
242 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
194 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
184 |
|
|
|
|
|
|
|
