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重庆辣子鸡
　

发布人：重庆旅游  时间：2021/3/5 14:26:05  阅读量：107

　
　
菜系：川菜

口味：香辣

价格：10-40元

特色：酥香爽脆，回味无穷。

原料：

鸡1000克，花椒8克，辣椒30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜5克，白砂糖2克。

制作方法：

1.把整只鸡切成小丁。

2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。

3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

4.再倒入码好味的鸡肉翻炒。

5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。

6.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
　
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